Allar stóru skrefin sem þú þarft að taka til að opna nýtt veitingahús
Getting Started: Hugtak, Staðsetning og Nafn
Fyrsta skrefið í að opna nýja veitingastað er að ákveða hvaða tegund af veitingastað það er að fara að vera.
Ertu að horfa á að opna hágæða fínn veitingastað ? A frjálslegur Diner? Ertu með sérstakan matargerð sem þú ætlar að þjóna, eins og ítalska, frönsku eða indverskum? Kannski þú vilt að sérhæfa sig á einu svæði, eins og örverufræði og krá. Áður en þú ferð á þrep tvö þarftu fyrst að skilgreina hvers konar veitingastað þú vilt opna.
Staðsetning, staðsetning, staðsetning. Það getur gert eða brjóta veitingastað. Áður en þú keyrir og undirritar leigusamning fyrir veitingastaðinn þinn skaltu gera heimavinnuna þína. Er veitingastaðurinn staðinn á upptekinn svæði, með fullt af fótum umferð? Ef ekki, er nóg bílastæði? Hafa tíu aðrar veitingastaðir komið og farið á sama stað? (viðvörunar bjöllur skulu vera hávær og skýr ef það er raunin.)
Sennilega skemmtilegasta skrefið í að opna nýja veitingastað. Veldu nafn á veitingastað sem þýðir eitthvað . Það getur verið spegilmynd af þema eða staðsetningu þinni. þ.e. Ítalskur veitingastaður sem heitir Giovanni eða það má kalla eftir eiganda, svo sem Savannah Restaurant Paula Deen, The Lady & Son.
Skrifaðu viðskiptaáætlun fyrir veitingastað
Það eru tveir mikilvægar ástæður sem þú þarft að eiga viðskipti áætlun . 1. Það hjálpar þér að sjá stórfitu vandamál í veitingastað áætlun þinni , eins og ekki nógu stórt íbúa eða slæmt stað. Og 2. Enginn banki í réttri huga mun fjármagna þig án þess að einn.
Þetta er skrefið sem hættir flestum frá því að opna eigin veitingastað.
Fjármögnun. Þótt það sé sífellt erfiðara að fá fjármögnun fyrir veitingastað, er það ekki ómögulegt. Milli banka, lítil fyrirtæki og einkafjárfestar er fjármögnun möguleg. En þú þarft að sýna fram á viðtal þitt tilbúinn og faglegur og sýna hugsanlega fjárfesta að þú veist hvað þú ert að gera.
Margir leyfi og leyfi taka nokkrar vikur, jafnvel mánuði til að vera samþykkt. Svo um leið og þú veist að þú ert góður að fara með fjármögnun þína, þá ættir þú að byrja að fylla pappírsvinnuna. Algeng leyfi og leyfi fyrir veitingastöðum, óháð ríkinu eru áfengi leyfi , undirrita leyfi og launakjörum starfsmanna.
Hannaðu veitingahúsið
Þumalfingur um að hanna veitingahús er að þú hefur aldrei eins mikið pláss og fyrsta hugsun þín. Jafnvel hellastirnir fyllast fljótt þegar þú byrjar að bæta við verslunum , kæli, bar, restroom og bíða svæði. Hönnun veitingastaður ætti að vera jafnvægi milli fagurfræði og sæti getu, alltaf að halda hagkvæmni í huga. Að velja rétta litinn fyrir veitingastaðinn þinn mun hjálpa þér að koma á fót sterka vörumerki og koma á móti mætingu fyrir viðskiptavini.
Valmyndir, útbúnaður og starfsfólk
Vel skrifuð veitingastaðurseðill ætti að vera bæði lýsandi auðvelt að lesa og hafa skýrt, skýrt útlit.
Nokkur atriði til að koma í veg fyrir á veitingastaðvalmyndinni eru myndlistarmyndir og of margar frásagnir.
Þegar þú hefur búið til veitingastaðinn þinn , getur þú byrjað að kaupa auglýsing eldhúsbúnað og húsgögn fyrir borðstofuna þína og öðrum sviðum fyrir framan húsið. Til að spara peninga skaltu íhuga að kaupa notuðum búnaði , svo og að leigja tiltekin atriði. Auglýsingabúnaður með Energy Star merkinu getur kostað meira í fyrstu, en venjulega, greitt fyrir sig í allt að eitt ár.
Þegar þú færð nær opnunardaginn þarftu að byrja að ráða fyrir bæði eldhúsið og gólfið. Eldhús starfsfólk , bíða starfsfólk og bardenders eru öll óaðskiljanlegur hluti af hvaða veitingastað, og þú vilt ráða hið fullkomna manneskja fyrir hverja stöðu.
Ekki gleyma auglýsingum
Auglýsingar eru nauðsynleg fyrir flest nýjar veitingastaðir . Viðbót hefðbundinna auglýsinga , svo sem dagblöð og útvarpsauglýsingar, með nýjum fjölmiðlum .
Ekki gleymast krafti góða vefsíðu fyrir veitingastaðinn þinn. Notaðu félagslega fjölmiðla , eins og Twitter, MySpace og FaceBook, til að dreifa orðinu um nýjan stað.
Opnun nýrrar veitingastaðar er spennandi verkefni. Til að ná árangri gætu eigendur veitingahúsa gert heimavinnuna sína til að finna út meira um nærliggjandi fyrirtæki landslag.