Vinsælast Veitingahús Spurningar
Að opna veitingastað tekur mikið af skipulagningu og undirbúningi. Eyðublað ákveður á veitingastaðahugtakinu, að skrifa viðskiptaáætlun, til að hanna borðstofuna í hverri áfanga er mikilvægt að heildarárangri. Ég fæ fullt af spurningum um mismunandi hlutar opnun og stjórnun veitingastaðar. Lestu um svörin mín á sumum spurningum sem oftast voru spurt
Frankie M spyr hvort hann hafi það sem þarf til að vera veitingastaður eigandi.
Ég vil virkilega virkilega opna eigin veitingastað. Ég elska að elda! Ég elska að skemmta! Ég hef vini mína yfir eins og hverja helgi. Vandamálið er, konan mín heldur ekki að það sé góð hugmynd. Hún áhyggjur að ef ég hætti við skrifstofuverkefni mitt (sem ég hata) þá gætum við ekki búið til nóg af peningum til að styðja fjölskylduna okkar. Ég sagði henni að það gæti verið svolítið erfitt í fyrstu, en þá yrðum við fínt. Ég meina, allir segja mér að ég ætti að opna eigin veitingastað, svo ég ætti að gera það, ekki satt?
Frankie M
Frankie hljómar eins og mikið af fólki sem ég veit, sem vill opna eigin veitingastað. Ástríða fyrir mat er frábært, en er það nóg að vera eigin yfirmaður þinn og opna eigin veitingastað? Finndu út svarið mitt hér.
Samstarfsaðilar Arnold og James spyrja um kosti og galla af notuðu veitingastöðum.
Við erum tilbúin að opna nýjan veitingastað á nokkrum vikum og fáum bara hreinsað til fjármögnunar frá bankanum. Nú erum við að byrja að kaupa búnað fyrir veitingastað eldhúsið. Hins vegar höfum við í vandræðum með að samþykkja gerð búnaðarins sem við ættum að kaupa. Ég (Arnold) segi að við ættum að kaupa eins mikið notuðum búnaði og við getum, til að spara peninga fyrir alla aðra byrjunarkostnað. James segir að við ættum að kaupa nýtt, vegna þess að það kemur með ábyrgð og ef við kaupum notað þá munum við endalaust eyða meira á búnaðinum, niður á veginum eða skipta öllu saman. Hvað ættum við að gera?
Það getur verið svolítið ógnvekjandi hversu mikið fé þú getur eytt til að opna nýjan veitingastað, svo ég ánefni ekki Arnold fyrir að fylgjast vel með fjárhagsáætluninni.
Hins vegar eru ákveðnar stykki af búnaði veitingastaðar sem eru fínn til að kaupa notað og önnur verk sem eru betri ný eða leigð. Finndu út hver er hver.
Rob spyr hvað er besta leiðin til að hefja veitingahús utan forsætisráðuneytisins, en enn er að keyra veitingastað.
Ég á litla veitingastað, sem hefur verið opin í þrjú ár. Mig langar að byrja að bjóða upp á fyrirframgreiðsla fyrir brúðkaup og aðra stóra aðila, en ég er ekki viss um hvernig á að byrja. Hvaða tegund búnaðar þarf ég að kaupa? Hvað ætti matseðill matseðillinn að líta út? Hvernig veit ég hvað ég á að hlaða? Þarf ég sérstakt leyfi eða tryggingar, eða mun núverandi veitingahússtrygging mín vera nóg?
Off forsenda veitingar býður upp á mikið af tækifærum fyrir veitingastað. Finndu út meira hér.
Mike N. spyr hvort veitingahús hans raunverulega þarf vefsíðu eða Facebook síðu.
Ég á veitingastað og fólk heldur áfram að segja mér að ég þarf að hafa vefsíðu og fá á Facebook. Mér líkar bara ekki við tölvur. Og ég hef ekki tíma til að eyða á Facebook og Twitter allan daginn. Ég auglýsi í staðbundinni grein minni, er það ekki nóg? Og ég myndi ekki vita hvar ég á að byrja þó. Þarf ég virkilega vefsíðu og allt þetta annað?
Já, Mike, þú gerir það. Og hér er af hverju!
Jack S. er að grípa til vandamála sem margir eigendur veitingastaðarins standa frammi fyrir - ekki nóg af peningum.
Veitingastaðurinn minn er fimm ára og það hefur aldrei verið mikið af peningum. Einhvern veginn höfum við alltaf fengið. Undanfarið, með hækkandi verði matvæla, eldsneytis og allt annað, ásamt samdrætti, hefur það verið mjög erfitt að greiða reikningana okkar á réttum tíma og greiða starfsfólk okkar í hverri viku. Konan mín og ég vil ekki loka veitingastaðnum. Hvað ættum við að gera?
Það eru margar leiðir til þess að veitingastaðir geti snyrt kostnað án þess að fórna þjónustu eða gæðum. Finndu út hvað það er, hér.
Sherri N. frá New Mexico spyr alla mikilvæga spurninguna: Hvað gerir góða veitingastað stað?
Ég er í því ferli að verða tilbúinn til að opna fyrsta veitingastaðinn minn. Ég hef nú þegar nafn sem er valið og skrifað valmyndina. Vandamálið er að ég get ekki fundið rétta staðsetningu. Ég hafði stað valið, en það kemur í ljós að það var ekki í réttu skipulagsbreytingunni fyrir veitingastað með áfengisleyfi. Ég hef verið að horfa á mismunandi rými, en enginn þeirra hefur plássið eða skipulagið að passa veitingastaðinn minn. Hvernig veit ég hvernig á að velja rétta veitingastaðinn?
Staðsetning er mikilvægt að velgengni hvers veitingastaðar, óháð stærð, hugtak eða verðbilun. Lestu áfram að því sem ég held að sé góð staðsetning.