Er gott að borða rétt fyrir þig?
Erfiðleikar: Harður
Tími sem krafist er: Breytilegt
Hér er hvernig:
- Skilgreina hvað þú átt við með fínu veitingastöðum. Hugtakið "fín borðstofa" þýðir mismunandi hluti fyrir mismunandi fólk. Hvað gæti verið " fínn borðstofa " við einn mann gæti talist frjálslegur við aðra. Tæknilega séð, hugtakið Fine Dining er veitingastaður hugtak sem býður upp á fastagestur besta í mat, þjónustu og andrúmslofti. Aftur er þessi skilgreining opin fyrir túlkun. Ef þú ætlar að kynna nýja veitingastaðinn þinn sem fínn veitingastað, þá ætti það að vera greinilega öðruvísi og hærra en aðrar veitingastaðir á þínu svæði. Ekki er allt gott að borða borðtökur og frilly servíettur. Margir af hæstu einkunnir veitingastöðum í landinu hafa slétt, einföld hönnun.
- Veldu staðsetningu. Rétt eins og með hvaða nýja veitingastað sem er, er staðsetningin óaðskiljanlegur til að ná árangri. Ávinningur af fínu veitingastöðum er að þú gætir fengið meiri möguleika á að velja staðsetningu. Fínn veitingastöðum er ákvörðunarstaður fyrir fólkið - það er að þeir gera kvöldmat á netinu vikum eða mánuðum á undan og eru tilbúnir til að keyra til að komast þangað. Umbreytilegar byggingar, eins og hlöður, eldri heimili og önnur einstök mannvirki eru frábær staðsetning fyrir fínt veitingastað, svo lengi sem það er mögulegt að byggja upp veitingastað þar.
- Búðu til góðan matseðil. Valmyndin þín ætti að setja þig í sundur og fyrir ofan keppnina. Margir fínn veitingastöðum veitingastöðum er með prix fixe matseðill , á meðan aðrir blanda saman venjulegu matseðli með næturlagi. Valmyndin þín ætti að vera kynnt á glæsilegu formi og prentað á góðum gæðum pappírs. Lesa meira sérgrein veitingastaða matseðill .
- Kaupa fínn borðbúnað. Þó að allir veitingastaðir þurfi að kaupa réttan búnað áður en þeir opna, þurfa fínn veitingastaðir að íhuga stíl plötum, flatware, rúmfötum og húsgögnum sem hjálpa til við að setja skap í borðstofunni. Búnaðurinn sem keypt er fyrir eldhúsið ætti að endurspegla valmyndina. Ef þú notar mikið af nýbreyttum vörumerkjum og heimabakaðar eftirrétti og brauð þarftu nægilegt pláss til að geyma og undirbúa matinn. Þetta getur líka þýtt að þú þarft minna frystirými.
- Leigðu vel þjálfað starfsfólk. Fín borðstofa er efst á veitingastaðnum með tilliti til þess að þjóna og góður miðlara er þess virði að þyngjast henni í gulli. Miðlari ætti að vita valmyndina án þess að horfa á það. Þeir ættu alltaf að hafa tilmæli fyrir annað hvort mat eða drykk ef viðskiptavinur spyr. Í eldhúsinu ertu að leita að kokkur sem hefur bæði reynslu og ástríðu fyrir matreiðslu, einhver sem mun búa til nýjan einstaka rétti og leiða afganginn af eldhúsinu í átt að ágæti.
- Tengstu staðbundnum bæjum. Lífrænt, staðbundið fargjald er ekki bara betra fyrir umhverfið og sveitarfélaga hagkerfið. Það bragðast betra, lítur betur út og er miklu meira markaðssett fyrir fínn veitingastað. Hermenn eins og hugmyndin um að vita hvar matur þeirra kemur frá .
- Setja upp fyrirvara kerfi. Þú getur valið að setja sæti - það er fyrsta umferðin sem gestir sitja klukkan 5:30, næsta umferð kl. 7:30. Þetta gerir þér kleift að stjórna flæði skipana í eldhúsið. Þú þarft einnig að ákveða hversu lengi þú verður að halda borði áður en þú gefur það í burtu, ef viðskiptavinir eru seint eða bara ekki sýna. Lestu meira um veitingastað.
- Samstarfsaðili við önnur staðbundin fyrirtæki. Sem hluti af markaðssetningu og auglýsingaherferð þinni, náðu til annarra staðbundinna fyrirtækja sem vilja höfða til góðs veitingastaðs, svo sem rúm og morgunverður, úrræði eða hótel. Þú getur samstarfsaðili til að bjóða upp á afsláttarsamninga fyrir fólk sem leitar að helgarútsýningu.
Ábendingar:
- Dúkur geta verið dýrir til að viðhalda á upptekinn veitingastað. Íhuga að sleppa þeim, þú getur samt fengið gott borðstofu með fallegum borðplötum.
Það sem þú þarft:
- Veitingahús viðskiptaáætlun
- Fín borðstofavalmynd
- Rétta veitingastaðinn
- Þolinmæði!