The auglýsing ofninn er miðstöð hvaða veitingastað eldhús. Hins vegar er gerð auglýsingaofninnar sem þú kaupir mun ráðast á valmyndina. Íhuga tegund eldunar verður gert í eldhúsinu. Er mikið af dished á valmyndinni sem krefst sautéing? Verður þú að borða eigin brauð og eftirrétti? Ertu að skipuleggja að bjóða upp á sælkerapizza? Hver þessara valmyndarstefnu notar mismunandi tegundir ofna eða sviðs. Rétt eins og ofna fyrir heimilin koma viðskiptabylgjur í mismunandi vörumerkjum með mismunandi hlutverkum.
Viðskiptabrennur innihalda:
• Góð fyrir jafna, fljótlega elda, tilvalið fyrir rétti sem þarf að borða, svo sem lasóni eða öðrum casseroles.
• Samsettur ofni - sameinar ofnaugar með gufubaði sem hægt er að elda mikið magn af grænmeti á broti af þeim tíma sem sjóðandi tekur.
• Færibönd - Færibandið færir matinn í gegnum ofninn og gerir það tilvalið fyrir pizzur eða heita samlokur.
• Pizza Oven - Stór ofn sem hitar við háan hita.
Ekki aðeins er hægt að nota það fyrir pizzu, þú getur eldað um það bil allt í pizzu ofni, þar á meðal stórum hliðum nautakjöt eða stórum pönnu eftirréttar.
Önnur auglýsing eldunarbúnaður inniheldur:
• Broiler - Kokkar mat með stuttum hitaþrýstingi. Gott að bræða ostur á súpur og samlokur.
• Grill - grill getur verið annaðhvort flatt toppur eða karamellur.
Báðir eru notaðir til að elda kjöt, alifugla og hamborgara.
• Fryer / Fryolator - Deep frites allt frá frönskum kartöflum til kjúklingavænginga. Jafnvel eftirréttir, svo sem ostakaka, geta verið djúpt steikt.
Lestu meira um sokkinn og mönnun eldhússtöðvar .
Top Brands of Commercial Oven
• Vulkan er efst á línunni í atvinnuskyni. A gas svið úr Vulcan getur varað að eilífu með aðeins minniháttar viðgerðir stundum.
• Hobart er annar framleiðandi eldavélar. Ofnum er gott, sérstaklega ef þú getur fundið einn sem er notaður.
• Víkingarsvæðum er í auknum mæli að finna í heimakökum sem vilja þess að iðnaðurinn sé flottur. Hins vegar er Viking enn góður kostur fyrir atvinnuhúsnæði.
Dvöl burt frá
• Electric Ranges - Þeir taka að eilífu að hita upp, þeir munu keyra rafmagnsreikninginn þinn í gegnum þakið og þeir eru alltaf að brjóta. Standa með gasi.
• Sérhæfðir sviðir - Brick Ovn pizza hljómar ljúffengur. Hins vegar, múrsteinn ofn getur kostað þig þrjú, fjórum, fimm sinnum meira en venjulegur gas ofn. Þú varst best að ganga úr skugga um að þú ætlar að gera peningana þína aftur á öllum þeim pizzum áður en þú plunk niður það mikið fé. Áður en þú stökkir á að kaupa hvers konar ofn eða svið sem er aðeins gott fyrir nokkrar tegundir matvæla skaltu íhuga hvort þú þarft það raunverulega, eða ef þú getur setjast fyrir eitthvað ódýrara eða líkan sem er fjölhæfur.
• Hituð (eða kældu) skúffur - Þótt þessar eldhússkúffur líta út eins og þeir myndu vera mjög hagnýtar, sérstaklega í uppteknum veitingastöðum, eru þeir hættir að brjóta. Þeir eru einfaldlega ekki gerðar fyrir slit á viðskiptabæti . Ná í hitari og kælir lengur.