Áður en þú opnar nýtt veitingahús
Að opna eigin veitingastað er hið ótrúlega bandaríska draumur fyrir marga. Árangur góðrar mats og góðs fyrirtækis sem aðalstarf þitt getur verið erfitt að standast. Hins vegar mun raunveruleiki eigandi veitingastaðar fljótt eyða öllum illusions sem þú gætir haft. Eins og allir störf virði að gera, þurfa eigendur veitingahúsa mikið af vígslu og vinnu. Og að opna nýja veitingastað (eða jafnvel kaupa núverandi veitingastað) er alvarlegt fjármálafyrirtæki.
Þó að það sé engin leyndarmál uppskrift að hafa farsælan veitingastað, þá eru fullt af hlutum sem þú ættir að vita áður en þú byrjar eins og að velja góða staðsetningu, ákveða hugtak og leita fjármagns. Lestu um fimm atriði sem þú ættir að vita áður en þú opnar eigin veitingastað.
1. Ekki er allir að skera út til að vera veitingastaður eigandi
Þú elskar að elda? Great. Þú elskar að borða? Wonderful. Þú elskar að skemmta þér? Æðislegur. Það uppfyllir ekki sjálfkrafa þig sem efni eiganda eiganda. Líkar þér við að vinna langan tíma? Stundum að fara án paycheck? Að kaupa eigin sjúkratryggingu? Vegna þess að þetta er allt sem þarf að hafa í huga þegar þú ert að hugsa um að hefja eigin fyrirtæki þitt (ekki bara að byrja á veitingastað). Nú, ekki fá mig rangt. Að vera eigin yfirmaður þinn hefur örugglega kosti þess. Nefnilega enginn til stjóra í kringum þig. En það kemur líka með heaping álag á ábyrgð. Lestu meira um hvað það er að vera veitingastaður eigandi.
2. Veitingastaður Staðsetning, Staðsetning, Staðsetning er mikilvægt, Mikilvægt, Mikilvægt
Aldrei vanmeta kraft góðs staðsetningar þegar þú horfir á að opna nýja veitingastað. Aftur á móti vanmeta aldrei skaðleg áhrif vegna slæmrar staðsetningar. Staðsetning veitingastaðar er eins mikilvægt fyrir velgengni sína sem góðan mat og þjónustu.
Ef þú hefur nú þegar ákveðna veitingastað í huga skaltu ekki fá of viðhengi fyrr en þú veist hvort það hafi alla réttu kröfur fyrir velgengna veitingastað. Lestu meira um val á réttum stað fyrir veitingastaðinn þinn.
3. Nýjar veitingastaðir eru ekki ódýrir
Það fer að kosta þig eftir stærð, staðsetningu og þema nýja veitingastaðarins. Jafnvel lítill, holu-í-vegg krá getur sett þig aftur $ 50.000 eða meira. Ef þú ert að leita að leið til að komast inn í veitingastaðinn, án þess að eyða smá örlög skaltu íhuga veisluþjónusta, matvörubúð eða jafnvel sprettiglugga. Hver þessara veitingastaða hugtaka er verulega ódýrari en hefðbundinn múrsteinn og steypuhræra veitingastaður. Lestu áfram um ódýrar hugmyndum veitingastaðarins.
4. Veldu Hreinsa Veitingahús Concept
A veitingastaður hugtak er nauðsynlegt vegna þess að það mun leiða hvert skref að fara framhjá, frá valmyndinni, innréttingum, til nafnið sem þú velur. Þó að þú viljir eiga veitingastaðinn þinn að vera einstök og standa út (eða betra, hér að framan ) staðbundin samkeppni, viltu líka að fólk sé að vita hvað á að búast við þegar þeir koma að borða. Til dæmis, Diego Hacienda myndi ekki tengja við fínn franska matargerð meira en Le Petit Fleur Bistro myndi tengjast burritos og refried baunir.
Þegar þú ákveður að opna nýja veitingastað, hvernig velur þú rétt hugtak? Of oft velur fólk upp á veitingastaðartegund áður en að finna út hvort það sé rétt að passa fyrir staðsetningu þeirra. Lestu meira um hvernig þú velur rétt veitingastað hugtak fyrir staðsetningu þína.
5. Þú þarft viðskiptaáætlun
Til þess að fá hvers konar fjármögnun, hvort sem er í gegnum banka, lítinn viðskiptasamband eða einkafjárfestar, munt þú þurfa vel skrifað viðskiptaáætlun. Viðskiptaáætlun er sérstaklega gagnleg fyrir þá sem nýta sér mat / veitingastaðinn. Eins og þú ert að rannsaka upplýsingar um viðskiptaáætlunina þína, gætir þú lent í vandamálum sem þú hefur ekki talið áður, svo sem leyfisveitingu, heilsuheiti og skattalög. Lestu meira um að skrifa stellar veitingastaðuráætlun.