01 - Gerðu veitingahúsamarkaðsrannsóknir þínar
Áður en þú byrjar jafnvel að horfa á hvers konar veitingastað til leigu, skaltu fyrst gera heimavinnuna þína: Er það besta svæðið til að opna nýja veitingastað? Að skilja hver hugsanlegir viðskiptavinir þínir eru og hvar þeir búa mun hjálpa þér að sníða veitingastaðinn þinn í samræmi við það. Framkvæma markaðsrannsóknir fyrir nýja veitingastað, því það getur sagt þér frá tekjutilboði hugsanlegrar veitingastaðar. Mun það vera nóg fólk, með nógu hagkvæmar tekjur, til að eyða peningum á nýja veitingastaðnum þínum ? Ef svarið er nei, þá skaltu fara á annan stað.
02 - Vertu sveigjanlegur þegar þú skoðar veitingastað
Veitingahús rými koma í öllum stærðum og gerðum, frá ungum litlum holu í veggi, til stórbreiður kaffihúsum. Þú hefur líklega nú þegar góðan hugmynd um veitingastaðinn sem þú vilt opna og hvað það mun líta út eins og inni. Hins vegar getur hið fullkomna pláss ekki við fyrstu sýn verið það sem þú hugsaðir. Svo vertu reiðubúin að endurhanna veitingastaðinn í höfðinu til að passa upp á gott pláss. Mundu að oftar en ekki frábærir veitingastaðir gera ekki staðsetningu, staðsetning gerir frábær veitingahús.
03 - Gerðu leigusala / staðsetningu bakgrunnsskoðunar
Þegar þú hefur valið veitingastað skaltu finna út eins mikið og þú getur um hugsanlega nýja leigusala þinn. Ef önnur fyrirtæki eru á sama stað skaltu spyrja aðra eigendur fyrirtækisins ef leigusali er auðvelt að vinna með og ef hann fjallar um vandamál fljótt. Þú getur líka beðið um kosti og galla af þeim stað, sem og hugsanir þeirra á nýjum veitingastað að fara inn í húsið. Auðvitað, taka allt annað leigjendur segja með saltkorni. Ef þeir hugsa veitingastað er frábær hugmynd, muna, það er álit þeirra, ekki í raun.
04 - Vita fjárhagsáætlun
Þú getur fundið hið fullkomna stað til þess að opna nýjan veitingastað, en ef leigan er út af kostnaðarhámarki þínu skaltu ekki fá of viðhengi. Rétt eins og þú myndir ekki leigja íbúð sem þú hefur ekki efni á, sama gildir um leigu á veitingastað. Snemma árs nýjan veitingastað eru almennt nokkuð þétt, fjárhagslega (þó að hugsa um það, svo eru seinni árin) svo að kostnaðarlausu fjárhagsáætlun þín áður en þú ert jafnvel opin er ekki góð hugmynd. En gerðu í huga að veitingahúsaleigu getur verið samningsatriði, sem leiðir mig líka ....
05 - Vertu ekki hræddur við að haggle
06 - Vita hvað er innifalið með leigu
Er hita, vatn, rafmagn innifalinn í leigu (ég efast mjög um það - en stelpa getur dreymt, ekki satt?). Hvað með rusl flutningur, byggingar viðgerðir og almennt viðhald. Leiga á veitingastaðnum ætti að lýsa nákvæmlega hvaða kostnaði leigusala þinn mun ná til, þ.mt allar nauðsynlegar endurbætur og hvaða kostnaður veitingastaðinn þinn (það þýðir þig) mun bera ábyrgð á að borga.
07 - Hafa brottfararáætlun
Hversu lengi er veitingastaðurinn þinn leigja? Tvö ár? (gott) Fimm ár? (hmmm) Tíu ár? (hlauptu í burtu). Enginn vill hugsa um lokun veitingastaðarins , að minnsta kosti ekki áður en þeir eru jafnir opnir , en raunveruleikinn er meirihluti nýrra veitingastaða nálægt fyrstu tveimur árum. Svo ef þú vilt ekki annað en hugarró, hafðu leigusamninguna eins stutt og mögulegt er. Ef hlutirnir eru að fara eftir sundinu eftir tvö eða þrjú ár, þá skráðu þig inn fyrir lengri leigu.