Veitingahús Owner Resource Guide
Margir myndu vera eigendur veitingahúsa ekki átta sig á því að eiga veitingahús felur í sér meira en bara að elda og þjóna góðan mat. Það er bókhald, mannauður, markaðssetning og viðhald til að mæta meðal annars. Þó að vera fær um að fela verkefni til starfsmanna og utanaðkomandi söluaðila er nauðsynlegt, þá er eigandinn enn á endanum ábyrgur fyrir heildarstýringu veitingastaðarins.
Fyrir þá sem vilja opna eigin veitingastað, höfum við sett saman fimm bestu eiginleika eiganda eiganda.
Vertu sterkur leiðtogi
Að keyra veitingastað er hópvinna og sem eigandi eiganda, þú ert liðsforingi. Það sem þú gerir er dæmi um starfsmenn þína . Hegðun þín gefur öðrum leyfi til að starfa á sama hátt, sama hvort það er gott eða slæmt. Margir vilja opna eigin veitingastað vegna þess að þeir njóta þess að elda eða skemmta sér, eða vilja vera eigin yfirmaður þeirra. Þeir eru ekki endilega að hugsa um þá færni sem þarf til að stjórna mörgum starfsmönnum. Oft er HR hluti af rekstri fyrirtækis þar sem margir eigendur veitingastaða eru í vandræðum. Siglingar á mismunandi persónuleika starfsmanna geta verið erfiðar fyrir einhvern án fyrri reynslu.
Vita hvernig á að jafna fjárhagsáætlun
Rétt eins flókið og meðhöndlun starfsmanna er fjármál önnur klístur fyrir nokkrum veitingastöðum eigenda.
Kannski er ástríða þín að elda eða veisla eða atburðaáætlun, frekar en að lesa hagnað og tap yfirlýsingar. Ef mest bókhald sem þú hefur gert er að jafnvægi á persónulegum tékklistanum þínum, mælum ég eindregið með að taka nokkrar grunnbókhald / viðskiptaflokka áður en þú opnar eigin veitingastað . Og jafnvel þá er best að yfirgefa flóknari hluti eins og skatta og launaskrá til atvinnu.
Lítil mistök geta endað kosta mikið af peningum ef þú ert ekki varkár.
Vertu sveigjanlegur
Annar mikilvægur eiginleiki fyrir velgengna veitingastað eiganda er vilji til að vera sveigjanlegur og aðlögunarhæfur. Jafnvel vel uppbyggður veitingastaður hugtakið gæti þurft að klára, annaðhvort áður en það opnar dag eða síðar. Ef þú hefur hjarta þitt stillt á ákveðnum stað fyrir veitingastað eða þú vilt bjóða upp á sérstaka tegund matargerðar, en uppgötva með forkeppni að þessi fyrstu hugmyndir muni ekki virka, vera tilbúin til að laga útgáfuna þína. Að búa til nákvæma viðskiptaáætlun áður en þú byrjar að eyða peningum getur hjálpað þér að bera kennsl á hugsanleg vandamál snemma í vinnunni.
Vertu þolinmóður
Í hugsjón heimi verður veitingastaðurinn upptekinn frá fyrsta degi. Ef það er ekki raunin - ef þú sérð miðvikudaginn eða ef morgunmat er ekki í raun að taka af því hvernig þú bjóst við, ekki gefast upp von. Það getur tekið vikur til mánaða til að koma fram á veitingastöðum. Þegar þú rekur veitingastaðinn þinn með tímanum getur þú byrjað að stilla starfsmenn þínar og matarboð til að mæta.
Vera góður
Sem eigandi eigandans ertu hluti af stærra viðskiptalífinu. Vafalaust mun fyrirtæki þitt verða leitað af nonprofits og góðgerðarstarfsemi fyrir framlag.
Góðgerðargáfu, hvort peninga, gjafakort eða styrktaraðili íþróttahópa er frábær leið til að gefa samfélaginu þínu aftur. Bónus að gefa er venjulega skattfrjáls.
Það eru margir þættir sem stuðla að árangursríkri veitingastað, eins og góð staðsetning, frábær matur og frábært starfsfólk. En ekkert af því mun virka án sterkrar leiðtogar til að gera allt að gerast. Með því að setja gott fordæmi, gera heimavinnuna þína og hafa sveigjanleika og þolinmæði, ertu að staðsetja þig til að vera besti veitingastaðurinn mögulegt.