Eftir allt saman, myndirðu aðeins taka í þrjá eða fjóra klukkustundir á núverandi vinnudegi. En fyrst skaltu íhuga eftirfarandi:
Hugsaðu hvort morgunmat muni bæta við eða flækja núverandi vörumerkið þitt
Ef þú hefur byggt upp velgengið veitingahús fyrir hádegismat og kvöldmat, mun morgunmat fara með myndina þína? Íhugaðu, hver ertu best að borða morgunmat? Kannski er ferskt skeiðardiskur eða skyndibiti í gegnum eða lítið kaffihús og bakarí? Þessir þrír hugmyndir eru þar sem flestir vilja borða þegar þeir fara út í morgunmat. Auðvitað eru veitingastaðir geta gert allar þrjár máltíðir, en það er ekki raunin fyrir hverja veitingastað.
Finndu út ef þú tapar peningum á stöðugildum meðan á morgunmat stendur
Morgunverður býður upp á lágan matkostnað, eins og egg og kjötkássa, sem gerir það ódýrasta máltíð dagsins til að kaupa. Viltu hætta að missa viðskiptavini í kvöldmat (þegar þeir myndu eyða þremur eða fjórum sinnum meiri peningum) til að láta þá koma í morgunmat?
Ákveða hvort þú hafir réttan stað fyrir morgunverðsmenn
Fólk mun keyra út fyrir góðan kvöldmat, en í morgunmat? Það snýst allt um þægindi. Þess vegna eru fljótir þjónustufyrirtæki, eins og Starbucks eða skyndibitastaðir, með upprunalegum gluggum, svo vel í morgunmat. Ef veitingastaðurinn þinn er staðsettur á svæði sem er upptekinn að morgni, þá gæti það verið þess virði að reyna.
En ef fyrirtæki ná venjulega ekki upp í hverfinu þangað til síðdegis eða snemma kvölds, getur morgunmat ekki verið besta hugmyndin.
Finndu út hver annar er að þjóna morgunmat
Lykilvísir ef morgunverður er góð hugmynd fyrir veitingastaðinn þinn er samkeppni þín. Er kaffihús í göngufæri sem hefur bíða línu á hverjum morgni? Ertu staðsett nálægt viðskiptahverfi þar sem sérfræðingar gætu fengið fljótt morgunmat á ferðinni eða safnað fyrir morgunmat? Hvaða atriði eru aðrir morgunverðarhlaðborð sem þjóna á morgunmatseðlinum og hversu mikið kostar þau?
Mönnun fyrir morgunmataskipti
Hver af núverandi starfsfólki þínu vinnur að vera tilbúin til að gefa upp upptekinn hádegismat eða kvöldmatskift í morgunmat, með lágt meðaltal og samsvarandi lágmarkar ábendingar? Sumir netþjónum kjósa að bíða töflur í morgunmat því það virkar fyrir heimili sín eða önnur tímaáætlun. En vertu viss um að starfsfólk þitt sé tilbúið að vinna morgunskiftuna.
The Breakfast Equipment Þú Þörf Til Kaup
Góðu fréttirnar um að bjóða morgunmat er að þú þarft ekki að fjárfesta mikið af nýjum búnaði. En þú verður að þurfa hluti eins og pottar, bollar og skúffur, kaffi mugs, ef til vill vaffel járn.
Það fer eftir valmyndinni þinni, þú gætir þurft að ganga úr skugga um að þú hafir fullnægjandi geymslu, bæði í geymslu og þurrvöru geymslu fyrir morgunmat.
Hugsaðu um réttarhöld áður en þú skuldbindur þig til að bjóða morgunverð á hverjum degi
Góð leið til að meta hversu vel morgunmat mun fara yfir á veitingastaðinn þinn er að bjóða upp á það sem kynningu á helgi. Notaðu þessar einföldu markaðssetningu aðferðir til að tæla núverandi viðskiptavini til að koma inn á sunnudaginn fyrir slaka brunch og hafa viðskiptavina athugasemd kort tilbúin fyrir gagnrýni fundur. Prófaðu þetta í nokkrar vikur og metið. Ef morgunmaturinn er ekki skynsamlegur á virkum dögum geturðu hugsanlega byggt upp traustan orðstír fyrir helgibrunch.
Morgunmatur er ekki rétt fyrir sérhvern veitingastað, en það býður upp á nokkur áþreifanleg ávinningur fyrir aðra. Nema veitingastaðurinn þinn er að gera hundruð máltíðir á morgun á hverjum degi, þá er það ekki að vera stór peningarframleiðandi, en það getur búið til virðulegan tekjur og aukið viðskiptavina.
Dæmigerð veitingahússmatseðill býður yfirleitt lítið matarkostnað og lágt kostnaðarhámark og nýtir núverandi auðlindir veitingastaðarins.