Hver opnar Pop Up Restaurant?
Margir matreiðslumenn opna sprettiglugga er leið til að sýna hæfileika sína til víðtækra markhópa, kannski teikna fjárfesta í veitingahús í framtíðinni. Aðrir sprettigluggar eru prófdreifar af veitingastöðum sem eru að hugsa um að opna eigin veitingastað. Pop-ups eru einnig notuð af hópum samfélagsins sem fundraisers. Sumir pop-up eigendur leitast við að bjóða hágæða mat á góðu verði, sem gerir fólki kleift að fá aðgang að gourmet veitingastöðum.
Hver fer í popp upp veitingastað?
Vegna takmarkaðra valmöguleika á flestum sprettiglugga veitingastöðum eru matvæli dæmigerðir áhorfendur. Þetta eru menn sem njóta þess að reyna að nýta, stundum óvenjuleg, matvæli. Margir sprettigluggar auglýsa með orði eða með því að bjóða aðeins þeim sem þakka sérgreinum veitingastöðum.
Hvar getur Pop upp veitingastaður opnað?
Fegurð skjóta upp veitingastað er að það getur farið næstum hvar sem er. Svo lengi sem plássið er óhætt að elda og þjóna mat, getur það verið sprettiglugga.
Pop-ups hafa verið hýst í tómum vöruhúsum, þaki garðar eða í gömlum hlöðu, bara til að nefna nokkra staði. Annar valkostur fyrir veitingastað í pop-up veitingastað er þegar til staðar veitingahús. Til dæmis, leigja kvöldverð sem þjónar aðeins morgunmat og hádegismat. Eigendur matsins fá prósent af hagnaði til að ná til vatns, fráveitu, rafmagnsgas og annarra tengdra útgjalda.
Ávinningurinn af því að hýsa upp á veitingastað á eigin veitingastað er nýjungurinn sem færir til aukinna viðskiptavina.
Hversu mikið kostar upp kostnaður?
Þó miklu ódýrari en hefðbundin múrsteinn og steypuhræra veitingastaður, mun pop-up veitingastaður kosta nokkra þúsund dollara til að opna. Endanlegur kostnaður fer eftir stærð pop-ups og magns búnaðarins sem þarf.
Hvað er í pop veitingastað?
Fólk fer í sprettiglugga til að upplifa einstakt og skapandi matarupplifun. Þess vegna ætti pop-up matseðillinn að vera upprunalegu - eitthvað sem þú getur ekki fundið á neinum staðbundnum veitingastöðum. Vegna takmarkaðs eðlis flestra skyndibitastöðva er prix fixe valmynd eða takmarkaður matseðill tilvalinn. Sumir skyndibitastaðir bjóða upp á fimm, sex eða sjö rétta máltíð, ekkert val leyfilegt.
Sum vandamál með pop-ups
Skyndibitastaður er mikið eins og veislaþjónusta stórt atburður, nema að það haldi áfram í daga, vikur eða jafnvel mánuði. Þú þarft að skipuleggja flutninga vandlega. Til dæmis, hvernig ætlar þú að halda matnum heitt og / eða kalt fyrir og á matarhátíðinni? Önnur flutningatæki til að íhuga er flutningur á birgðum og búnaði og veit hversu mikið mat er að kaupa fyrir hverja nótt. Áfengi kynnir annað vandamál eftir því hvaða ástand þú ert að gera viðskipti.
Sumum stöðum er auðvelt að sækja um tímabundið áfengi leyfi, en aðrir eru næstum ómögulegar. Skoðaðu staðbundið skrifstofu ríkisins til að komast að því hvort pop-up veitingahúsið þitt geti fengið áfengisleyfi . Ef það er ekki, eða ef þú vilt frekar ekki takast á við þræta um að þjóna áfengi, getur þú leyft gestum að koma með eigin áfengi með þeim - aftur að fylgjast með sveitarfélögum að það sé leyfilegt.
Pop-Up veitingastaðir hafa ekki tímamörk
Skyndibitastaðir eru tímabundnar í náttúrunni. Þeir geta varað í kvöld, viku eða jafnvel mánuð. Það veltur allt á því hversu lengi plássið er í boði og tilgangurinn með sprettiglugganum. Til dæmis getur sprettigluggur fyrir fundraiser endast í eina helgi. Sprettiglugga sem réttarhald fyrir hefðbundna múrsteinn og steypuhræra veitingastaður gæti varað nokkrum vikum.
Pop-Up veitingastaðir eru frábær fyrir fundraisers
Hugsaðu um hefðbundna baunamanninn á staðbundnum grange sölum eða spaghettí kvöldverði til að njóta góðs af íþróttamönnum eða öðrum góðgerðarstarfsemi.
Þetta eru aðallega pop-up veitingastaðir í flestum undirstöðu formi þeirra. Skyndibitastaðir taka þetta grundvallar hugtak og stíga upp á hefðbundna veitingastað andrúmsloftið.
Pop-ups pop upp í óvenjulegum stöðum
Eitt af svalustu þætti sprettigöngunnar er að það kann að vera staðsett á óvenjulegum stað, eins og þakíbúð á þaki, gömlum hlöðu eða jafnvel tómt flugvélaskipi. Hvar sem er pláss fyrir borðum og stólum og búningsklefaskáp, gætirðu hýst uppi veitingastað . Vertu viss um að þú hafir heimild til að nota plássið og það er óhætt fyrir starfsfólk og viðskiptavini (meira um það í sekúndu).
Pop-ups geta verið í núverandi veitingastöðum
Þó að það sé kannski ekki eins flott og flugvellir eða borgarþak, gerir núverandi veitingastað áætlanagerð um allt að miklu leyti auðveldara. Ef veitingastaður er aðeins opin fyrir morgunmat og hádegismat, gæti það tvöfaldað sem sprettiglugga í kvöld.
Pop-ups ætti að vera lögmætur
Sannarlega er ekki hægt að trufla í neyðartilfellum veitingastöðum með leyfi eða tryggingum. Hins vegar þarftu bæði að vera löglegur og forðast hugsanleg lögfræðileg vandamál ef vandamál eiga sér stað. Skoðaðu staðbundnar bæjar- eða stjórnvöld um hvaða tegundir tímabundinna leyfa sem þú þarft áður en þú opnar.
Félagsleg fjölmiðlar og pop-ups eru fullkomin saman
Eins og matvörur , nota margar sprettigluggar félagsleg fjölmiðla sem aðal leið til að auglýsa. Nóttarréttir eru settar fram á vefsvæðum eins og Facebook og Twitter. Bjóða upp á sprettiglugga má einungis gefa út í gegnum félagslega fjölmiðla .
Ekki gleymast öryggi fyrir pop-up þinn
Fyrst og fremst ætti þú að vera öruggur fyrir fastagestur og öruggur til að þjóna mat. Ef rafmagn og rennandi vatn eru ekki aðgengileg þarf að ganga úr skugga um að þú hafir aðgang að báðum í langan tíma. Matur þarf að geyma í öruggum hitabeltissvæðum fyrir heitt og kalt, til að koma í veg fyrir möguleg matareitrun.
Pop-ups geta tækt fjárfesta
Sumir faglegur matreiðslumenn opna eigin sprettiglugga til að byggja upp matreiðslu orðstír þar sem skammtíma eðli sprettiglugga gerir kokkum alls frelsi og sköpun í eldhúsinu. Aðrir opna sprettiglugga til að prófa veitingastað og nota það sem lóð til að tæla fjárfesta og almenning til að prófa það.
Pop-Ups Hafa Prix Fixe Menus
Flestir sem fara í sprettiglugga eru að leita að matarævintýri - eitthvað nýtt, einstakt og skapandi. Eitthvað sem er frábrugðið staðbundnum veitingastað. Bættu við þessu takmarkaðan pláss til geymslu og matreiðslu og flestir sprettigluggar eru með prix fixe valmynd af einhverju tagi. Í stað þess að fara á la carte matseðill, þá er hægt að hlaða upp ákveðið upphæð á mann til að bjóða upp á prix fixe valmynd. Það fer eftir lengd þinni sem sprettigluggarinn er opinn, þú getur breytt valmyndinni á hverju kvöldi eða nokkrar nætur.
Pop-ups eru skemmtilegir!
Pop-ups eru lítil skuldbinding. Þú þarft ekki að veðsetja húsið þitt eða hætta að hætta í daglegu starfi þínu. Þeir bjóða upp á tækifæri til að gera eitthvað öðruvísi og sjá hvort veitingahúsið er eitthvað sem þú vilt stunda í framtíðinni.