10 spurningar um að opna nýja veitingastað
1. Hvernig fæ ég lán til að opna veitingastað?
Fjármögnun er oft stærsta hindrunin þegar reynt er að opna nýjan veitingastað. Með miklum bilunarmörkum eru bankarnir ekki alltaf fús til að gera út hundruð þúsunda dollara til að verða veitingastaðir. Til að hjálpa þér að fá upphaflegt lán til fjármögnunar, ættirðu að byrja með viðskiptaáætlun í gegnum veitingahús. Viðskiptaáætlun er teikning fyrir árangur. Það hjálpar til við að bera kennsl á kjarna viðskiptavina þína, skoða samkeppni þína og búa til fjárhagsáætlun.
Meira um Veitingahús viðskiptaáætlanir.
2. Hvernig vel ég veitingastað?
Staðsetning, staðsetning, staðsetning. Það getur gert eða brjóta veitingastað. Ef enginn getur fundið veitingastaðinn þinn skiptir það ekki máli hversu mikið mat og þjónusta er. Áður en þú setjast á hvaða stað sem er skaltu skoða fyrst og fremst íbúafjöldann, til að ákvarða hvort það sé nóg af mögulegum viðskiptavinum á svæðinu. Annar vísbending um góða staðsetningu er önnur fyrirtæki á svæðinu. Er veitingastaðurinn staðsett í blómlegri miðbæ eða er það meira eins og gleymt draugaborg. Meira um að velja rétta veitingastaðinn.
3. Hversu lengi á leigu ætti ég að skrá mig ef ég er að leigja veitingastaðinn mína?
Byrjaðu með árs leigusamningi, tvö ár í hámarki. Hvenær lengur og þú getur keyrt í alvarlegum lagalegum vandræðum með leigusala þinn ef þú getur ekki gert leigu. Ár til tveggja ára mun gefa þér meira en næga tíma til að ákvarða hvort staðsetningin er góð kostur fyrir veitingastað.
Meira um að semja um veitingahúsaleigu.
4. Hvernig vel ég nafn veitingastaðar?
Nöfn veitingastaður er eins og að nefna barn; það ætti að vera íhugað vandlega. Nafn veitingastaðar getur endurspeglað staðsetningu, þema eða staðbundna sögu. Það getur verið að spila á orðum, eins og The Bag Lady (fyrsta veitingahúsið Paula Deen).
Meira um að velja hið fullkomna nafn veitingastaðarins.
5. Ætti ég að kaupa nýtt eða notað veitingastaðurbúnað?
Það fer eftir búnaðinum og hvernig það er notað. Sumir verslunarbúnaður í eldhúsinu er með lítinn líftíma, eins og ísskápar, og er betra til þess að leigja eða kaupa nýtt með ábyrgð. Önnur stykki af eldhúsbúnaði, eins og gaskerfum, eru eins og risaeðlur sem lifa að eilífu með lægstu viðgerðum og hægt er að kaupa þau með sjálfstrausti. Meira um að kaupa nýtt og notað tæki.
6. Hvers konar leyfi og leyfi þarf ég að opna veitingastað?
Veitingahús leyfi og leyfi eru mismunandi eftir ríki og bænum. Ef þú ætlar að þjóna áfengi þarf þú áfengi og ábyrgðartryggingu. Ef þú notar veitingastaðinn þinn sem tryggingu fyrir bankalán þarftu að halda því vátryggðum, samkvæmt fjármálastofnuninni. Önnur svæði sem þú gætir þurft leyfi eða leyfi eru skemmtileyfi, undirrita leyfi, sjávarleyfi, seljendur leyfi ... listinn heldur áfram og aftur.
Tryggingar fela í sér atvinnuleysistryggingu, slysatryggingu og hvers konar annað er krafist af ríkinu þínu. Meira um veitingastaðartryggingar og áfengisleyfi.
7. Hvernig verð ég veitingastað matseðils míns?
Almennt formúlan fyrir verðlagningu á veitingastaðvalmynd er 30% matarkostnaður eða minna. Það þýðir að verð á matnum í hvaða matseðli ætti ekki að fara yfir meira en 30% af því sem þú greiðir fyrir það. Ef þú ert með hamborgara og franskarfiskur fyrir $ 8,00 á matseðlinum, innihalda innihaldsefni til að gera það ekki kosta meira en 2,40 kr. Meira um veitingastað verðlagningu.
8. Ætti ég að ráða aðalstjóra eða gera það sjálfur?
Ég kem að því að það eru tvær tegundir eigenda veitingastaðar. Þeir sem eru ánægðir að vera fyrir framan húsið og þeir sem vilja frekar vera á bak við tjöldin. Ef þú ert ekki manneskja, þá skaltu íhuga að ráða aðalstjóra til að vinna fyrir framan húsið. Hins vegar, ef þú hefur gaman af að tala við viðskiptavini og takast á við kvartanir viðskiptavina og ekki hika við að yfirgefa aðra, gætir þú líka vistað peningana þína og gert það sjálfur eða haft tíma til að sjá um hlutina á meðan þú taka þátt í öllum hlutverkum að vera veitingareigandi .
Meira um ráðningu fyrir veitingastaðinn þinn.
9. Er kosningaréttur betra en að eiga sjálfstæða veitingastað?
Veitingasala hefur kostir og gallar. A veitingastað kosningaréttur býður upp á nafn viðurkenningu, innbyggður í auglýsingum og matseðill. Í grundvallaratriðum er það turnkey aðgerð. Hins vegar borgar þú fyrir alla kosti.
Í sumum tilvikum getur þú borgað mikið til að opna kosningarétt. Sumir vinsælustu einkaleyfi veitingastaðanna þurfa kosningaréttaraðilar að hafa allt að milljón dollara í eignum til að jafnvel taka tillit til. Meira um veitingastaðaleyfi.
10. Mun ég leggja mikið af peningum á veitingastað?
Þú gætir þurft mikið af peningum, en þú borgar líka mikið af peningum til að halda veitingastaðnum þínum í viðskiptum. Margir jafna eiga veitingastað með einföldum peningum (fyrir líf mig get ég ekki fundið af hverju). Eiga eigin veitingastað getur fengið þér ágætis líf, svo lengi sem þú - eigandinn - gerðu eitthvað. Cook, gestgjafi, stjórna, endurskoðandi-eitthvað. Of margir opna veitingastað og hugsa að þeir muni láta starfsmenn gera allt verkið og þeir geta látið sig aftur og safna ókeypis launum. Það gæti verið í smástund, en að lokum mun þyngdin draga veitingastað undir. Lestu fleiri vinsælar goðsögn um að eiga veitingastað.