Hvernig á að velja þema í þema
Það eru margar mismunandi tegundir af hugmyndum veitingastaðarins að velja úr, þegar þú ert að skipuleggja nýja veitingastað. Það getur verið erfitt að ákveða hvaða hugtak verður rétt fyrir þig. Áður en þú setur á eitt tiltekið hugtak skaltu fyrst íhuga eftirfarandi: Hver er áhorfandinn þinn? Hvað er verðbilið þitt? Ertu að hugsa formlega eða frjálslegur? Hefurðu ákveðna tegund af mat í huga að þú getir byggt upp vörumerkið í kringum þig? Hér að neðan eru átta mismunandi tegundir af hugtökum veitingastaða, frá skyndibitastöðum til fínnrar veitingastöðu. Hafðu í huga að þema veitingastaðarins getur þoka línu milli hugtaka til að gera það einstakt.
01 - Fljótur frjálslegur
02 - Fjölskyldustíll
Fjölskylda stíl veitingastöðum , einnig þekktur sem frjálslegur stíl veitingastöðum í Bandaríkjunum, býður upp á hóflega verð entrees frá valmyndir lögun a bland af klassískum cuisines, einstaklingsbundin með sóma undirskrift, dips eða önnur álegg matargerð. Kausal stíl borðstofa getur verið nokkur fjöldi þemu, frá grillið (Long Horns) til Americana (Ruby Tuesday) til Mexican (On the Border). Skemmtilegar veitingastaðir bjóða upp á borð við hliðarþjónustuna, ekki einnota diskar, en enn er hægt að halda matseðlinum með hæfilegum hætti. Óvænt, lágmarksnýting.
03 - Fín borðstofa
Hugtakið Fine Dining kemur upp í hugann alls konar myndum, frá skörpum, hvítum borðum, til þjónar í tuxedos. Fín borðstofa, eins og nafnið gefur til kynna, býður upp á móttakara besta í mat, þjónustu og andrúmslofti. Það er líka hæsta verð tegund af veitingastað sem þú getur starfað. Fínn veitingahús eru yfirleitt einstök, jafnvel þótt þau séu í eigu sömu manneskju eða fyrirtækis.
04 - Kaffihús eða Bistro
Kaffihús er veitingastaður sem býður ekki upp á borðþjónustu. Viðskiptavinir skipa matnum sínum úr borði og þjóna sjálfum sér. Kaffihússmat býður jafnan hlutina eins og kaffi, kaffi, kökur og samlokur. Kaffihús eru upprunnin í Evrópu og eru mjög tengd Frakklandi. Þau eru þekkt fyrir náinn, slaka andrúmsloftið. Útisundlaug er annað vörumerki kaffihúss. Bistró er svipuð efst kaffihús, þar sem maturinn er einföld, grunnfargjald þjónað í frjálslegur umhverfi. Hins vegar, þar sem kaffihús getur aðeins þjónað kaffi, brauð og sætabrauð, getur bístró boðið upp á allt máltíðir.
05 - Skyndibiti
Skyndibiti er mest þekki veitingastaðurinn fyrir fólkið. Keðjur eins og McDonalds og Burger King varð vinsæl á árunum 1950 og hjálpaði til að hrynja ótal öðrum hugtökum eins og Taco Bell, KFC og In-n-Out Burger. Skyndibitastarfsemi laðaði viðskiptavinum fyrir hraða, þægindi og ódýr verð. Skyndibitastaðir eru yfirleitt keðjur. Ef þú ert að hugsa um að opna skyndibitastað, hafðu í huga að upphafskostnaður kosningaréttar er dýrari en að opna sjálfstæða veitingastað.
06 - Matur vörubíll
Vinsælt matarstefna víðs vegar um landið er veitingahús í farsímaþjónustu . Kostir vörubíla í matvælum eru með litlum tilkostnaði og lágmarki kostnaður , sem gerir það auðveldara að opna nýja veitingastað. Aðrir kostir vörufyrirtækja eru meðal annars hreyfanleiki hennar - það getur farið þar sem viðskiptavinirnir eru. Það krefst einnig mun minna starfsfólks. Hins vegar er matvörubíll enn fyrirtæki sem krefst mikillar vinnu og athygli - sérstaklega á fyrstu tveimur árum. Lestu meira um að hefja matvöruframleiðslu .
07 - Veitingastaður Hlaðborð
Um miðjan aldir hefur matreiðsluhátíðin staðist tímapróf og áfram að vera vinsæll kostur fyrir marga veitingastaða viðskiptavina. Eftir skýringu er hlaðborð máltíð þar sem gestir þjóna sér frá ýmsum diskum sem settar eru fram á borði eða borðstofu. Veitingahúshlaðborð er ein tegund veitingastaðar hugtak sem felur í sér sjálfsþjónustuna og veitingarþjónustu. Ef þú opnar nýja veitingastað getur þú boðið upp á hlaðborð fyrir sérstök tækifæri eða sem veitingastað .
08 - Pop Up Restaurant
Eins og vörubíla í matvælum, eru aðrar vaxandi stefnur í gestrisni iðnaður skyndibitastaðir. Lestu meira um hvernig á að opna sprettiglugga . Samkvæmt National Restaurant Associations Hvað er Hot könnun, einn af stærstu þróun fyrir 2012 eru skjóta upp veitingastöðum . Þó vinsæl núna eru sprettigluggar ekki nýtt hugtak. Þau voru upprunnin sem frábær klúbbar á 1960 og 1970. Skyndibitastaðir í dag hafa margar mismunandi útlit og aðgerðir. Þeir geta birst á ólíklegum stað, svo sem gömlu vöruhúsi eða byggingu þaki. Allure pop-up veitingastaðsins er lágmarks fjárfesting bæði tíma og peninga.