Veldu réttan stað fyrir smá veitingastað
Sama hvaða stærð veitingastaður þú ert að hugsa um að opna, staðsetning er ein mikilvægasta þátturinn (ef ekki mikilvægasti þátturinn) að íhuga.
Ekki er sérhvert laus pláss rétt fyrir veitingastað. Góð veitingastöðum staðsetning er erfiðara að finna en sumir hugsa. Það sem kann að líta út eins og hið fullkomna blettur - segðu fínt göngugötu í hjarta miðbæjarinnar - kann að vera dud. Stundum er blettur sem þú myndir aldrei hugsa að setja upp á veitingastað - eins og í gömlu verksmiðju í fyrrum iðnaðargarðinum - velgengni. Lesið fyrir 10 atriði sem þarf að vita um að velja veitingastað .
Skipuleggur lítið veitingastað borðstofu
Mjög litlar borðstofur , en bjóða upp á augnablik cosiness, getur verið nokkuð af þraut þegar kemur að því að passa í allar nauðsynlegar stykki. Matsalurinn, sama hugtakið sem þú ert að skipuleggja, er hjarta veitingastaðar þíns. Dæmigert veitingastað borðstofu hönnun felur sæti, bíða stöðvar og geymslu. Þó að það sé freistandi að stinga meira sæti í borðstofunni en það er þægilegt, leiðir það aðeins til fátækrar þjónustu, sem gerir það erfitt fyrir starfsfólk að stjórna milli borða og erfitt fyrir viðskiptavini að njóta máltíðarinnar.
Þumalputtareglan við að setja upp veitingastöðum er að hvert borð ætti að vera á bilinu 24 til 30 cm í sundur. Þú gætir viljað íhuga veitingastöðum, eins og hraða sparnaður valkostur í borðstofunni. Rétt eins og stólum í stólum, koma búðir í ýmsum stærðum og litum.
Sveigjanleiki er einnig mikilvægt við skipulagningu minni borðstofu.
Leyfa að borðum sé flutt saman fyrir stærri aðila eða brotið í sundur fyrir smærri aðila er miklu meira í boði. Sama hvernig borðum er raðað í veitingastað veitingastaðarins er mikilvægt að það sé skýr leið inn og út úr borðstofunni, fyrir starfsfólk og viðskiptavini. Lestu meira um að skipuleggja veitingastað veitingastað .
Skrifaðu viðskiptaáætlunina þína
Sama hvort það sé lítið kaffihús eða fjölbreytt veitingahús / ráðstefnumiðstöð þarftu viðskiptaáætlun til að tryggja hvers konar fjármögnun. Hugsaðu um viðskiptaáætlunina eins og vegakort til að ná árangri. Það mun leggja fram mikilvæg atriði eins og upphafsáætlun , væntanlegt hagnað og tap, launaskrá og aðrar rekstrarkostnað. Eins og þú rannsakar upplýsingar um viðskiptaáætlunina þína , gætir þú lent í málefnum sem þú hefur ekki talið áður, svo sem leyfisveitingar, heilsuheiti og skattalög. Lestu áfram til að finna út hvernig á að búa til viðskiptaáætlun .
Stuðla að litlum veitingastaðnum þínum
Hár veltu og háar meðaltölur þýða hærri hagnað, jafnvel fyrir lítil veitingahús. Þess vegna er mikilvægt að þú kynnir litla veitingastaðinn þinn. Það eru margar leiðir til að markaðssetja veitingastaðinn þinn, frá hefðbundnum auglýsingum eins og staðbundnum blöðum og útvarpsstöðum, til nýrra miðla eins og félagsleg markaðssetning .
Markaðsfréttir í fjölmiðlum geta hjálpað veitingastöðum að bjóða nýja viðskiptavini , láttu þig skoða staðbundna samkeppni og hugsa um nýjar leiðir til að ná til viðskiptavina í gegnum síður eins og Facebook, Twitter og Pinterest. Lestu áfram að finna út hvernig á að skipuleggja félagslega markaðsáætlun fyrir litla veitingastaðinn þinn .
Árangursrík veitingahús þurfa ekki að vera mikið. Sumir af vinsælustu veitingastöðum heimsins eru til húsa í litlum, nánum rýmum. Þó að smáir veitingastaðir séu með eigin áskoranir, bjóða þeir upp á einstaka upplifun á veitingastöðum og tilfinningu fyrir einkarétti sem höfða til viðskiptavina.